10 Trik Masak Lebih Cepat (II-Habis)
MEMASAK memiliki tingkat kesulitan bagi masing-masing pelakunya. Daripada kesal sendiri di dapur, praktekkan saja trik memasak cepat.
Agar aktivitas masak menjadi lebih menyenangkan, simak beberapa cara menghemat waktu selama di dapur, seperti dilansir The Daily Meal berikut ini:
Blender tangan
Blender tangan (hand atau stick blender) akan membantu Anda menghemat waktu saat memasak karena bisa langsung digunakan pada wadah makanan yang disiapkan. Jadi, Anda tidak perlu mengeluarkan wadah khusus blender yang besar dan mencucinya ketika selesai dipakai. Alat ini juga lebih mudah dibersihkan.
Gunakan pencetak es
Daripada menghabiskan waktu untuk memeras lemon, siapkan saja jauh-jauh hari dengan pertimbangan bisa digunakan sewaktu-waktu. Peras jeruk lemon lalu isi ke dalam pencetak es balok, yang biasa ada dalam freezer.
Bila resep membutuhkan bahan ini, patokan satu balok es sekira 1,5 setengah makan cairan. Cara ini bisa dilakukan pula untuk saus tomat, kaldu ayam, bahkan bumbu cincang.
Potong dengan gunting
Untuk memotong seledri, daun ketumbar, atau daun herbal lainnya, lebih cepat menggunakan gunting daripada pisau. Trik ini bisa dilakukan bagai Anda yang tidak mempunyai talenan.
Jangan buka tutup panci
Saat merebus pasta atau brokoli, lebih baik tidak membuka tutup panci. Selain mencegah air panas tumpah, cara ini juga menjadikan bahan makanan yang direbus lebih cepat matang.
Investasi pada alat pemotong
Untuk mempersiapkan sayuran atau salad, Anda perlu lagi mengeluarkan air mata karena pedasnya bawang. Dengan alat pemotong mini ini, Anda akan lebih menghemat waktu dalam melakukan pemotongan. (ftr)
Delapan Langkah Bersihkan Alat Masak dari Kayu
ANDA pasti memiliki peralatan masak yang terbuat dari kayu di dapur. Ternyata, membersihkan peralatan masak dari kayu tidak sama dengan membersihkan peralatan masak biasa. Bagaimana caranya?
Simak ulasannya berikut ini, seperti dikutip dari Wikihow:
Menganalisis jenis kotoran pada alat dapur
Jika sendok kayu Anda terkena air kotor atau lumpur, maka lebih baik dibuang saja karena hampir tidak mungkin untuk membersihkannya. Namun, apabila hanya terkena debu karena tersimpan dalam lemari selama beberapa hari, Anda dapat membersihkannya dengan mudah.
Siapkan disinfektanUntuk membersihkan peralatan yang terbuat dari kayu, menggunakan tangan tanpa alat bantu adalah cara terbaik. Jangan lupa gunakan cairan disinfektan atau pemutih untuk membersihkannya serta gunakan sarung tangan saat sedang bekerja.
Campur pemutih dengan air panas
Untuk menggunakan cairan pemutih, langkah pertama adalah Anda harus mencampurnya terlebih dahulu dengan air panas. Rasio antara pemutih dan air panas adalah 1:20. Tempatkan larutan ini dalam baskom atau ember.
Rendam peralatan kayu
Tahap selanjutnya, rendam peralatan kayu dalam baskom berisi campuran air panas dan pemutih tersebut selama kurang lebih satu jam untuk mensterilkan. Sebaiknya jangan terlalu sering merendam peralatan kayu karena dapat membuatnya rapuh.
Ganti dengan larutan sabun
Setelah satu jam, ganti larutan pemutih di baskom tersebut dengan campuran air panas dan deterjen ringan.
Cuci dengan tangan
Cuci peralatan masak dengan tangan, kemudian biarkan dalam air sabun selama kurang lebih 15 menit. Hal ini berfungsi menghilangkan bau pemutih pada alat tersebut.
Gosok sedikit
Rasakan permukaan alat tersebut, apabila terasa sedikit kasar, itu mungkin karena butiran kayu yang muncul setelah perendaman. Cukup ambil amplas halus dan gosok peralatan masak dengan lembut. Setelah itu, bilas seperti biasa dengan air bersih.
Minyaki agar awet
Bubuhkan sedikit minyak ke lap kain, kemudian gosokkan perlahan ke peralatan kayu. Anda dapat menggunakan minyak makan biasa, dan setelah digosokkan dengan minyak, Anda dapat membilasnya kembali. (ftr)
Resep Masak Pakai Hati Anda (I)
MEMASAK, bukanlah perkara mudah, Anda harus bisa mengontrol emosi dalam diri. Sebab bila Anda sedang tidak mood memasak, maka masakan yang Anda pun buat akan berpengaruh.
Jika Anda baru kali pertama memasak, catat apa saja bahan yang harus Anda siapkan sehingga menghasilkan masakan yang lezat, demikian dilansir Ehow, Minggu (11/3/2012).
Mari simak, beberapa resep makanan yang Anda buat dengan menggunakan hati agar tercipta makanan yang enak dan nikmat disantap.Telur orak-arikDalam membuat telur orak-arik, jangan asal membuat. Ini agar telur yang Anda olah akan enak saat dimakan. Masaklah telur orak-arik dengan cepat untuk mendapatkan rahasia kesempurnaan telur orak-arik. Jangan membuat terlalu matang, sebab suhu panas dalam membuat telur orak-arik sangat cepat menghilang.
Ayam panggangAyam panggang yang sempurna dilihat dari kulitnya. Untuk mendapatkan hasil yang enak saat dimakan, kulit ayam harus berwarna keemasan. Caranya, Anda bisa menggosoknya dengan mentega pada bagian kulit dan daging sebelum Anda memolesnya dengan minyak dan bumbu. Agar memiliki aroma yang segar, Anda bisa mengolesnya dengan bahan herbal pada ayam panggang Anda.
SteakDalam memanggang steak, satu hal yang harus diperhatikan adalah jangan panggang daging sampai berwarna hitam. Itu akan membuat cita rasa pada daging Anda hancur, baik itu saat di mulut dan di dalam perut Anda. Membuat steak, cukup mengeluarkan warna teksture daging berwarna cokelat.Kue panggangAroma dari kue saat dipanggang mengeluarkan bau segar. Apalagi kalau diberi tambahan cokelat, aromanya akan semakin tajam. Bila menginginkan rasa yang lebih, Anda bisa memberikan mentega sedikit saja, gunakan cokelat berkualitas terbaik dan tambahkan tepung agar adonan Anda menjadi tebal.
SaladSalad memang bagus untuk dikonsumsi. Dalam membuat saus, Anda bisa memberikan satu sendok makan cuka dan tiga sendok makan minyak, kemudian berikan sedikit gula tapi semua disesuaikan dengan selera Anda. Tambahkan bawang yang sudah dicincang, bawang putih, serta kuning telur mentah.(tty)
Resep Masak Pakai Hati Anda (II)
Minggu, 11 Maret 2012 21:27 wib
Johan Sompotan – Okezone
DALAM memasak, Anda membutuhkan pikiran yang tenang dan bahagia. Jangan memasak dalam keadaan tidak baik, sebab itu akan mempengaruhi cita rasa pada makanan yang Anda buat.
Selain itu, dalam penggunaan bahan-bahan makanan serta bumbunya, harus Anda ketahui agar saat dikonsumsi terasa enak di lidah Anda. Berikut ini beberapa masakan yang diolah dengan menggunakan hati Anda seperti dilansir Ehow, Minggu (11/3/2012):Salmon panggangMemanggang ikan adalah persoalan yang rumit, Anda harus memilih untuk mengeluarkan fillet ikan yang terbaik dan mempersiapkan ikan dengan tepat pula. Membakar ikan yang sederhana adalah dengan menggunakan kedua tangan Anda, baik itu yang dibungkus dengan kertas timah atau tidak. Bila dibungkus dengan kertas timah, berikan tomat dan saus pesto pada ikan salmon lalu panggang selama 15 menit.SayuranSayuran bisa diolah dengan direbus atau ditumis, dalam memasak sayuran Anda harus mendapatkan warna, rasa, dan teskturnya yang berbeda. Untuk dipanggang dalam oven itu bisa memberikan kerenyahan, uap yang keluar, dan air mendidih itu untuk menjaga kandungan vitamin pada sayuran yang Anda olah. Letakan sayuran dalam air mendidih selama 30 detik sampai satu menit kemudian tempatkan sayuran dalam air es karena sayuran masih memiliki banyak warna dan rasanya masih renyah.Sup ayamHampir semua manusia menyukai sup ayam, karena baik buat tubuh dan jiwa Anda apalagi kalau Anda sedang terserang flu. Kunci utama dalam membuat sup ayam adalah seledri, wortel, bawang, serta beberapa potongan ayam.SpaghettiDalam membuat spaghetti, yang dibutuhkan cuma tiga, yaitu lemon, minyak, dan bawang putih selain spaghetti yang terutama. Caranya sederhana sekali, yaitu taruh semuanya di dalam panci dan membuat spaghetti cukup cepat.MartiniUntuk mendapatkan rasa sesungguhnya, Anda bisa mengaduknya, bahkan dalam menikmati minuman martini, Anda bisa mengonsumsinya dengan santai. (tty)
5 Alat Masak Wajib untuk Menu Sehat
Sabtu, 25 Februari 2012 09:10 wib
Johan Sompotan – Okezone
INGIN membuat masakan sehat, bila tidak didukung alat masak memadai hasilnya tentu tidak maksimal. Setidaknya, ada lima alat masak yang wajib Anda miliki demi menu sehat. Perangkat masak yang baik untuk mengolah menu sehat bisa menjaga Anda dari lemak, gula, dan kadar natrium yang akan masuk ke tubuh. Asupan nutrisi juga akan terjaga ketat selama Anda memasak. Berikut adalah lima alat masak yang mendukung konsumsi makanan sehat, seperti dikutip Shine, Sabtu (25/2/2012) Wajan dan pemanggang antilengket Tidak ada yang suka bila ketika memasak, bahan makanan menempel pada alat yang digunakan. Sebagai konsekuensinya, Anda harus menambahkan minyak goreng. Cara ini tentu berimbas pada kesehatan jantung. Menggunakan peralatan masak yang tepat akan mengurangi kebutuhan memakai minyak, baik saat membakar maupun menumis. Selain itu, wajan dan pemanggang antilengket sangat baik mencegah kanker karena tidak ada lagi cerita makanan menempel pada alat masak yang Anda gunakan. Alat ukur Memasak bukanlah perkara mudah sebab Anda harus memerhatikan ukuran agar didapatkan hasil maksimal, terutama ketika membuat kue. Blender Blender merupakan salah satu kebutuhan hidup yang sempurna karena menjaga nutrisi bahan makanan yang Anda olah ketimbang juicer. Sebab dengan blender, sayuran maupun buah-buahan bisa dihaluskan tanpa membuat serat-seratnya. Blender bisa pula digunakan untuk menghaluskan bumbu dan rempah-rempah sehingga urusan menyiapkan bumbu menjadi lebih praktis. Pisau Selama memasak, tentu ada bagian memotong. Gunakan pisau berkualitas dengan ketajaman yang baik untuk membantu Anda memasak lebih cepat dengan hasil potongan yang bagus. Panci Alat satu ini juga sangat penting, terlebih untuk memasak sup, merebus untuk membuat kaldu, dan sayuran berkuah lainnya. Memasak menggunakan panci akan membantu Anda mengurangi jumlah gula, lemak, dan bahan pengawet yang bisa masuk ke dalam tubuh. (ftr)
