Posts tagged "Masak"

Cara Masak dengan Wajan Stainless

Senin, 6 Februari 2012 23:09 wib
Johan Sompotan – Okezone

WAJAN stainless dipilih banyak peracik makanan kala ‘bertempur’ di dapur. Kenali cara penggunaan yang benar agar sajian sukses dibuat.

Menggunakan wajan stainless ketika memasak, bisa jadi olahan makanan Anda lebih indah. Bahan stainless memang mampu menjaga makanan dari kegosongan.

Dengan wajan stainless, Anda juga bisa memasak tomat maupun makanan asam lain, misalnya. Sementara, wajan jenis lain tidak bisa. Selain itu, wajan stainless mampu mengatasi suhu panas tinggi sehingga baik untuk proses menggoreng.

Namun, ada kalanya makanan menjadi tidak indah karena bila terlalu panas, makanan mudah menempel pada wajan stainless. Alhasil, sisa makanan menjadi sulit diangkat dan dihilangkan. Demikian seperti dilansir dari Ehow, Senin (6/2/2012).

Sebelum digunakan, bersihkan dahulu wajan stainless agar terhindar dari debu. Caranya, beri sedikit garam lalu panaskan wajan. Biarkan beberapa menit sampai wajan benar-benar panas, tuangkan satu sendok makan minyak goreng lalu aduk. Wajan kini siap digunakan. Ulangi proses ini setiap kali wajan akan digunakan. Setelah selesai memasak, cuci wajan dengan sabun dan air. (ftr)

Empat Teknik Masak Salmon Panggang

Selasa, 31 Januari 2012 16:00 wib
Johan Sompotan – Okezone

SALMON merupakan bahan makanan lezat, bergizi, tapi harganya memang agak mahal. Bila anggota keluarga ingin sajian salmon, Anda bisa menghidangkannya dengan olahan panggang. Simak beberapa teknik memanggang salmon, seperti dilansir Ehow, Selasa (31/1/2012) 1. Tempatkan salmon fillet segar di atas kertas aluminium foil, kemudian siram dengan sedikit air perasan jeruk lemon, tambahkan garam dan merica. Panggang salmon selama 10 menit. Salmon panggang pun siap disantap. 2. Siapkan bumbu rendaman berupa minyak zaitun, air perasan satu buah jeruk lemon, garam, merica, daun basil, serta peterseli dalam mangkuk. Rendam salmon fillet selama satu jam, lalu simpan dalam lemari pendingin. Setelah itu, panaskan oven dengan suhu 375 derajat celsius, bungkus kembali dengan aluminium foil, dan panggang selama 40 menit. Salmon matang dan siap dihidangkan. 3. Siapkan salmon fillet kemudian beri tambahan potongan buah mangga berbentuk dadu, daun bawang cincang, ¼ buah paprika merah cincang, 1 sendok makan air jeruk, bawang putih cincang, dan 1/2 sendok teh minyak zaitun. Panggang pada suhu 400 derajat celsius selama 15-20 menit. Salmon panggang pun matang. 4. Tempatkan salmon fillet segar ke dalam aluminium foil, beri salad di atasnya sekira tiga sendok makan; terdiri dari jamur iris dan dua sendok makan air perasan jeruk lemon. Panggang pada suhu 350 derajat celsius selama 20 menit. Keluarkan sebentar lalu taburi dengan keju parmesan, panggang kembali sebentar saja hingga matang. Salmon panggang siap disajikan.   (ftr)

Fitri Carlina Jago Masak Berkat Ibunda

Minggu, 22 Januari 2012 15:15 wib
Johan Sompotan – Okezone

SESEORANG bisa mendapatkan pengalaman memasak dari berbagai sumber. Bagi pedangdut Fitri Carlina, pengalaman dan kelihaiannya kini dalam meracik bahan makanan didapat dari sang ibunda. ”Ilmu masak aku dari Ibu karena aku melihat Ibu dari dulu sampai sekarang, semuanya dimasak sendiri. Ibu enggak pernah beli, semua dibikin sendiri,” ucapnya saat berkunjung ke redaksi okezone di kawasan Kebon Sirih, Jakarta Pusat, baru-baru ini. Meski mengaku sudah masak, hingga kini adik pedangdut Nini Carlina ini masih menemui kesulitan saat memasak. Salah persepsi terutama didapatnya ketika melihat sebuah resep yang dikira mudah, ternyata sulit. Rasa yang pas baru ia dapatkan setelah ujicoba beberapa kali. ”Tidak lama kok adaptasinya, asalkan sering saja, lama kelamaan makanan jadi enak dibuat. Aku sendiri lebih suka bikin kue, kalau mau Lebaran, pasti sibuk,” tutup pelantun “ABG Tua” ini.  (ftr)

Masak Iga Sapi Mudah Kok

Jum’at, 30 Desember 2011 15:34 wib
Johan Sompotan – Okezone

JANGAN dulu terpikir sulit bila Anda ingin mengolah daging iga sapi. Sebenarnya, proses pemasakannya mudah saja.

“Bisa dibilang, iga sapi itu paling gampang dibuat. Anda tak perlu repot-repot, memasaknya juga tidak lama,” kata Chef Vindex Tengker selaku Executive Chef Hotel Dharmawangsa saat dihubungi okezone, baru-baru ini.

Iga sapi yang akan diolah tak perlu Anda bersihkan terlebih dahulu. Ini yang membuatnya berbeda dengan jenis daging yang lainnya. Selain itu, proses pengolahannya juga tidak membutuhkan waktu lama.

“Paling lama adalah proses pengempukkannya karena ada proses perebusan dan sebaiknya pakai api kecil,” tutupnya. (ftr)

Tiga Bahan Andalan Nicky Tirta Saat Masak

Kamis, 15 Desember 2011 12:52 wib
Johan Sompotan – Okezone

JANGAN mengira bahwa Nicky Tirta hanya piawai akting dan olah vokal. Untuk urusan memasak, mantan kekasih Dewi Persik ini boleh diacungi jempol.   

“Saya kalau masak itu harus ada bawang putih, kaldu, sama lada hitam. Itulah kunci masakan saya jadi lezat,” tutur Nicky Tirta saat berkunjung ke redaksi okezone di kawasan Kebun Sirih, Jakarta Pusat, Rabu (14/12/2011).

Aktor muda kelahiran Jakarta,  27 April 1983 ini mengatakan, setiap kali mengolah makanan yang ditonjolkan adalah aromanya.

“Bawang putih merupakan bumbu dasar untuk semua makanan, jadi saya tidak pernah melewatkan pakai bahan itu. Selain itu, aroma yang keluar pun lebih menggugah selera,” jelasnya.

Tidak hanya bawang putih, Nicky pun membiasakan memakai kaldu alami agar cita rasa makanan yang dibuat lebih enak.

“Saya juga gunakan lada hitam kalau masak. Cuma, lada hitamnya tidak terlalu banyak karena kalau bisa menimbulkan rasa pedas,” tutupnya. (tty)