Posts tagged "Berkat"

Fitri Carlina Jago Masak Berkat Ibunda

Minggu, 22 Januari 2012 15:15 wib
Johan Sompotan – Okezone

SESEORANG bisa mendapatkan pengalaman memasak dari berbagai sumber. Bagi pedangdut Fitri Carlina, pengalaman dan kelihaiannya kini dalam meracik bahan makanan didapat dari sang ibunda. ”Ilmu masak aku dari Ibu karena aku melihat Ibu dari dulu sampai sekarang, semuanya dimasak sendiri. Ibu enggak pernah beli, semua dibikin sendiri,” ucapnya saat berkunjung ke redaksi okezone di kawasan Kebon Sirih, Jakarta Pusat, baru-baru ini. Meski mengaku sudah masak, hingga kini adik pedangdut Nini Carlina ini masih menemui kesulitan saat memasak. Salah persepsi terutama didapatnya ketika melihat sebuah resep yang dikira mudah, ternyata sulit. Rasa yang pas baru ia dapatkan setelah ujicoba beberapa kali. ”Tidak lama kok adaptasinya, asalkan sering saja, lama kelamaan makanan jadi enak dibuat. Aku sendiri lebih suka bikin kue, kalau mau Lebaran, pasti sibuk,” tutup pelantun “ABG Tua” ini.  (ftr)

Mi Aceh Menggugah Berkat Rempah

SELAIN kopi, Aceh juga terkenal dengan mi. Ya, mi Aceh. Mi yang dimasak dengan campuran bumbu rempah-rempah khas bumi Serambi Mekkah ini cukup memanjakan lidah bagi pencicipnya.

Mi Aceh bukan saja gurih, tetapi juga memiliki cita rasa yang khas di lidah. Andalannya ada pada bumbu yang kaya rempah-rempah. Jika Anda mencoba, siap-siaplah ketagihan.

Mi ini terdiri dari tiga pilihan, yaitu mi goreng, mi rebus yang mirip kari atau sup, dan mi tumis atau orang Aceh biasa menyebutnya dengan mi goreng basah, mi dengan sedikit kuah. Ketiganya memiliki perpaduan rasa yang unik dan khas.

Mi Aceh akan semakin istimewa rasanya jika dicampur kepiting, cumi-cumi, daging, kerang, bahkan telur, kemudian dimasak dalam olahan mi rebus atau tumis. Resapan bumbu rempah-rempahnya, dijamin maknyus.

Mi diracik secara sederhana, bahannya hanya mi kuning yang terbuat dari adonan tepung, sayuran, dan bumbu. Bumbu biasanya terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai merah, kunyit, jinten, merica, jahe, ketumbar, kacang tanah goreng, kemiri, kelapa sangrai, dan lada. Semua bumbu dihaluskan. Untuk lebih beraroma, bumbu yang sudah dihaluskan tersebut digoreng lagi.

Mulanya, irisan bawang merah, tomat, kol, dan tauge ditumis. Kemudian, masukkan bumbu dan diamkan beberapa detik, sebelum dimasukkan mi beserta irisan daun bawang, seledri, garam, kecap, serta penyedap rasa secukupnya dan diaduk.

Mi Aceh akan semakin menggoda selera Anda jika ditambah taburan kacang goreng, bawang goreng, emping melinjo, cuka, dan jeruk nipis. Rasakan sensasi rasanya yang beragam. Jika ingin lebih sempurna, sembuhkan dahaga usai bersantap dengan jus buah segar, es tes manis, atau kopi Aceh.

Mi Aceh kini sudah ada di beberapa kota besar, seperti Medan dan Jakarta. Namun, suasanya tentu berbeda jika Anda menikmatinya langsung di Aceh. Di daerah asalnya, mie Aceh sangat mudah dijumpai. Di Banda Aceh, misalnya, mi ini tersedia di hampir semua warung kopi. Ada warung kopi, pasti ada rak penjaja mi Aceh. Pemandangan serupa juga bisa Anda jumpai di perkampungan di Aceh.

Hmmm…perpaduan rasa Mi Aceh sungguh menggoda! Jika Anda bertandang ke bumi Iskandar Muda rasanya tak lengkap kalau belum mencicipi mi Aceh.(ftr)

Lebih Ramping Berkat Kelapa

Santan kelapa selalu dituduh menyebabkan kolesterol tinggi. Tapi air, daging, dan minyak kelapa ternyata menyimpan berbagai manfaat kesehatan.

Kembali Berenergi berkat Yoga

Melakukan yoga dengan gerakan sederhana, lebih banyak peregangan, bisa bikin tubuh kembali berenergi setelah lelah bekerja seharian.

Kuning Langsat berkat Wortel

Mengonsumsi makanan berkaroten bisa meningkatkan kecantikan kulit dan memperbaiki sel kulit.